Vamos a conocerla...
SACARÍGENO
El cultivo de la caña de azúcar en el Uruguay tiene gran impacto social: da trabajo e impulso a la población que se dedica a su explotación.
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¿Qué significa sacarígeno?
Son aquellos cultivos de los cuales se obtiene azúcar.
El azúcar que usas en tu mesa procede, en su mayor parte, del cultivo de la caña de azúcar que luego de ser extraída y procesada llega blanca a tu mesa.
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| Ficha técnica |
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| Nombre Científico | Saccharum officinarum. |
| Familia | Gramíneas, género Saccharum. |
| Origen | Procede del Extremo Oriente. Llegó a América en el siglo XV. |
| Características | Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura y 5 ó 6 cm de diámetro. Acumula azúcar en sus tallos durante su crecimiento. Se conocen varias especies cultivadas que se distinguen por el color y la altura de los tallos. Posee flores pero, para su uso comercial, la reproducción se realiza mediante la siembra de trozos de caña. De cada nudo sale una planta nueva idéntica a la original. La temperatura óptima de crecimiento es en torno a los 30 ºC. Necesita suelos con humedad y riego. |
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