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Día Mundial de la Salud 2015: Inocuidad de los alimentos<img alt="" src="http://www.ceibal.edu.uy/PublishingImages/Articulos/salud2015th.png" style="BORDER:px solid;" />http://www.ceibal.edu.uy/artículo/noticias/estudiantes/dia-mundial-de-la-salud-2015-inocuidad-de-los-alimentosDía Mundial de la Salud 2015: Inocuidad de los alimentosGP0|#74a1617f-bf11-4786-bb24-a200d8424dd9;L0|#074a1617f-bf11-4786-bb24-a200d8424dd9|Estudiantes;GTSet|#4537e1f2-a63f-4c08-936c-d693cf7b76f0;GPP|#2b71d8cf-50db-43a1-a717-e692ee7733e8;GPP|#46a8fd11-4528-41a6-aa1e-fe1f4dbb85dfEl Día Mundial de la Salud se celebra el 7 de abril para conmemorar el aniversario de la creación de la Organización Mundial de la Salud en 1948.2015-04-06T14:06:11Z<p class="ceibal-rteElement-p">​<img src="http://www.ceibal.edu.uy/PublishingImages/Articulos/salud2015.png" alt="" style="margin:5px;" />​</p><p class="ceibal-rteElement-p">Cada año se plantea un tema que destaca una esfera de interés prioritario para la salud pública mundial; para el 2015, el tema es la "Inocuidad de los alimentos".</p><div><span style="color:#2d2d2d;font-family:arial, helvetica, sans-serif;font-size:1.2em;line-height:1.6;text-align:justify;">Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los alimentos insalubres, que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas, están relacionados con la muerte de unos 2 millones de personas al año (en su mayoría niños) y causan más de 200 enfermedades. En este sentido, la OMS propone fomentar medidas destinadas a mejorar y reforzar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena, desde la granja hasta el plato, en todos los países.</span><p class="ceibal-rteElement-p">De acuerdo con el Codex Alimentarius (una recopilación de normas, directrices y códigos de prácticas sobre los alimentos), la OMS ayuda a los países a prevenir, detectar y dar respuesta a los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. Además, a través de una red internacional de información, la OMS, junto con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), alerta a los países de las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos. </p><p class="ceibal-rteElement-p">La inocuidad de los alimentos es una responsabilidad compartida y, por eso,​ es importante que se trabaje a lo largo de toda la cadena de producción de los alimentos: desde los campesinos y los fabricantes hasta los vendedores y los consumidores. Es por esto que la OMS propone cinco claves para la inocuidad de los alimentos, que ofrecen a los vendedores y consumidores orientaciones prácticas sobre cómo manipularlos y prepararlos:</p><p class="ceibal-rteElement-p">Clave 1: Mantenga la limpieza.</p><p class="ceibal-rteElement-p">Clave 2: Separe alimentos crudos y cocinados.</p><p class="ceibal-rteElement-p">Clave 3: Cocine los alimentos completamente.</p><p class="ceibal-rteElement-p">Clave 4: Mantenga los alimentos a temperaturas seguras.</p><p class="ceibal-rteElement-p">Clave 5: Use agua y materias primas inocuas.</p><p></p><p class="ceibal-rteElement-p">¡Cada uno tiene que ser consciente del papel que puede desempeñar para que los alimentos que llegan al plato sean inocuos!</p><p class="ceibal-rteElement-p"><br></p><p class="ceibal-rteElement-p">Fuente: <a href="http://www.who.int/campaigns/world-health-day/2015/event/es/" target="_blank">Organización Mundial de la Salud</a></p></div>

Día Mundial de la Salud 2015: Inocuidad de los alimentos

El Día Mundial de la Salud se celebra el 7 de abril para conmemorar el aniversario de la creación de la Organización Mundial de la Salud en 1948.