¿Por qué se descomponen los alimentos?

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Los alimentos cuando entran en contacto con el aire, después de un tiempo, se alteran y cambian de aspecto, olor y sabor.

Así, la carne se pudre, las frutas frescas fermentan y el pan toma un color oscuro verdoso.

Las principales responsables de la alteración de los alimentos, son los organismos descomponedores:


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